商品概要　世界一統　南方（みなかた）のページ

商品概要　世界一統　南方【みなかた】のページ

（純米吟醸　南方　無濾過生原酒５ＢＹ　入荷しました。　南方熊楠生誕１５０年記念酒　第２弾　特別純米酒南方　雄町　完売しました。　超辛口純米酒　南方無濾過生原酒　特別純米酒　南方　無濾過生原酒　香川県産オオセト全量使用　特別純米酒　南方　無濾過生原酒　長野県産美山錦全量使用　限定醸造　南方　純米吟醸）

南方ブランドの看板商品です。

心地よい吟醸香と辛さ、キレが楽しめます。

世界一統さんの専門店向け限定銘柄　「南方（みなかた）」

が入荷しました。和歌山の地酒蔵としての、未来への原動力となるよう、熱き願いが込められたブランドです。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０１１・２０１２」連続金賞を受賞しました。

平成２０年、この酒の開発にあたり、瓶燗急冷機を新たに

導入。　生詰めした清酒をこの装置にて加熱急冷します（瓶燗し、急冷することで通常の加熱処理し、自然冷却するよりも、清酒の香りが損なわないそうです。）

瓶燗急冷後に一定期間の熟成を経て、ようやく目指す酒質となった為出荷されました。　造りだけではなく、原材料にも

こだわりが感じられます。　５０パーセント精米の兵庫県産の山田錦、一般米を使用、酵母は９号系酵母の中でも、特に香りの高いものだけを厳選しています。使用水は紀ノ川の伏流水使用。

○味わいについて

上立ち香、含み香とも、たいへん穏やかで控えめです。全体として、決して華やかな飲み口ではありませんが、しっかりとした腰のある旨みと落ち着いた酸が調和しています。反対に後口はスッキリとしており、のど越しとキレの良さが見られます。　食中酒にもオススメですよ。冷や、もしくは常温、ぬるめの燗で楽しみになって下さい。　

◎お客様の声　神奈川県　Ｓさん　男性

「南方」は、栓を開けた時に吟醸香が漂ったので危惧しましたが、味わってみるとさほどでは無く、バランスのとれた味わい

でした。　丁度、値段相応と思います。　開栓後数日の味わいを見ますと、穏やかな変質で気軽に楽しめました。もう少し吟醸香が隠れ、綺麗な酸による膨らみがやや増すと、私の好みになります。　これが初めての仕込みとの事で、これからの進化に期待したいです。

※　各容量　再入荷しました。　５／１６

○「南方（みなかた）」　酒名の由来

紀州が生んだ<知の巨人>　南方熊楠から命名されました。

南方熊楠は、紀州伝統蔵　“清酒　世界一統”　の創業者　南方弥右衛門の実子として生まれました。　

世界の植物学・民族学に大きな功績を残した熊楠は自然保護活動の先駆者でもあり、のちに世界遺産登録された「熊野古道」が豊かな自然を現在まで残しているのは、熊楠の活動が大きく影響しているといわれています。　紀州の豊かな自然の恵みに育てられ、熊楠の情熱・探究心は　“清酒世界一統”の酒造りに代々受け継がれています。

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◎お客様の声　東京都墨田区　Ｏさん　男性

「南方」は、まず香りの良さに驚きました。いわゆる吟醸香ですよね。それから口に含んだ瞬間はやや軽めの軽い感じを思わせたのですが、その直後にきつさがどーんと来た感じが

ありました。　今は香り、味とも楽しんでいます。　「南方」は生まれたての赤ん坊というわけですね。とは言え既に結構な貫禄があるようですが。まだまだこれから美味しくなっていきそうですね。その途中経過を味わっていくのも楽しそうです。

華やかな吟醸香と芳醇なふくらみが特徴です。

インターナショナル酒チャレンジ２０１４年金賞受賞

世界一統さんの限定銘柄　「南方（みなかた）」の生酒バージョン、無濾過生原酒です。

既に発売中の「限定醸造　南方　純米吟醸」とは、「火入れ」　（加熱殺菌）の違いだけと伺っております。　こちらは火入れをしておりません。生原酒らしく、口当たりの良さが感じられます。柔らかなふくらみのある味わいと花のような香りがゆっくりと口の中に広がります。　後口もわずかに香りの余韻を残しながら切れていきます。やさしい味わいが印象的でした。生の風味をお楽しみ下さいませ。

◎お客様の声　京都府舞鶴市　Ｙさん　男性　

純米吟醸南方無ろ過生原酒は、すっきりとした味わいで、でも味わいもしっかりとあり、たまたまですが暑くなってから開けたのは正解だったと思います。一言で言えば飲み飽きない感じですか？　気がついたら一升瓶が空いてました。多くの人に受け入れられる感じかなと思います。

※　酒質は５ＢＹです。　完売しました。

オオセト特有のスパイシーな香りとシャープな酸、キレの良さが特徴です！

こちらは香川県産のオオセトで仕込んだ無濾過生原酒です。オオセトは酒米ですが、酒造好適米ではありません。通常の酒米好適米と比べると小粒なため、造りにはかなりの技術が必要です。上記でご案内の「長野県産美山錦」とは、また違った個性が感じられる１本でした。　

当店でも試飲してみました。こちらも美山錦使用と同様、７号系酵母を想わせる青草のような軽い上立ち香が感じられます。　飲み口は軽快です。滑らかな舌触りと軽い旨みが感じられ、シャープな酸が味を縁取ります。オススメの肴としましては、ソフトな味つけの根菜の煮物に、ほんの少しの和辛子でアクセントで。

◎お客様の声　愛知県岡崎市　Ｎさん　男性

「純米酒七人の侍」も「特別純米南方オオセト」も美味しかったのですが、自分の好みとしては特別純米南方オオセトでした。どうも自分は、芳醇とか、凄くすっきりとか、酸味があるとか、ちょっと極端 (？)、あるいはちょっと一癖ある方が好みのようです。

※　在庫欠品中です。

特別純米酒を辛口に仕上げました。

スッキリとした旨み、辛さのバランスが良い味わいです。

山田錦を全量使った特別純米酒を超辛口に仕上げたお酒です。（お米は岡山県産、兵庫県産の山田錦を使用。）　日本酒度・酸度とも、従来の商品よりも高めという事からでしょうか、超辛口純米酒のネーミングがつけられています。辛さが際立った刺激的な味わいをイメージしていましたが、全く違っていました。　旨みと辛さがバランスよくまとまっており、大変飲みやすく仕上がっているように感じました。

果物のような軽めの甘みと後半に表れる酸が味のメリハリをはっきりとさせています。後口はキレもよく、甘い余韻が心地よく続きます。　お酒単独、もしくは、食中酒としてお料理とも一緒にお楽しみください。

※　各容量　再入荷しました。　５／１６

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南方熊楠（みなかた　くまぐす）生誕１５０年記念酒

第二弾　入荷しました！

今年は世界的な博物学者　南方熊楠（みなかた　くまぐす）の生誕１５０年を迎えます。南方熊楠の現代に残した功績を知ってもらいたいとの思いで今回の記念酒が発売されました。今回は第二弾です！７２０ミリのみの販売　限定３００本

ラベルの粘菌の彩色図は熊楠が昭和天皇に進献した粘菌　「アミホコリ」のイラストです。（国立科学博物館所蔵）

蔵元の世界一統さんは南方熊楠の父が創業した酒蔵としても知られています。現蔵元の常務　南方雅博さんは、熊楠に代わって酒蔵を受け継いだ弟　常楠さんから数えて７代目にあたります。

南方熊楠生誕１５０年記念酒第１弾は和歌山県産の山田錦や和歌山酵母を使い、オール和歌山を打ち出しだ商品でした。今回の記念酒第二弾は、岡山県産の雄町を全量使用した特別純米酒になります。　雄町特有の旨みやコクをお楽しみいただけます。冷やから燗酒、お好みの温度帯でお試しください。

※　完売しました。