どぶろく 雑賀乃孫禄 さいかのまごろく
どぶろく 雑賀乃孫禄 さいかのまごろく
純米酒 雑賀の郷 さいかのさと
純米酒 雑賀の郷 さいかのさと
大吟醸 さいかろまん
大吟醸 さいかろまん
大吟醸 雑賀孫市 さいかまごいち
大吟醸 雑賀孫市 さいかまごいち
吟醸 雑賀衆 さいかしゅう
吟醸 雑賀衆 さいかしゅう
商品概要 和歌山の地酒 雑賀 (さいか) 
 
(和歌山県初のどぶろく 雑賀乃孫禄 “さいかのまごろく” 入荷しました。 純米酒 雑賀の郷 さいかのさと  大吟醸さいかろまん  大吟醸 雑賀孫市 さいかまごいち 吟醸 雑賀衆 さいかしゅう)
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蔵元の解説  (株式会社 九重雑賀)
 
和歌山県は酢の消費量は全国一と言われております。
 
創業明治41年、蔵元である「雑賀豊吉商店」は地元和歌山では“九重酢(ココノ酢)”と日本酒の代表銘柄 “錦郷(きんきょう)” 製造元として親しまれております。 平成17年、全国新酒鑑評会において金賞受賞。
 
こちらで造るココノエ酢は、100パーセント醸造酢です。酒粕を原料とする製造方法をとっています。よい酒粕を得る為に、清酒醸造を始めた蔵元です。
 

    純米酒 雑賀の郷 (さいかのさと)
雑賀の定番純米酒です。 
 
九重雑賀の定番純米酒 雑賀の郷(さいかのさと)です。
地元和歌山県内では古くから親しまれている純米酒です。 お米も必要以上に磨いていませんが、バランス感のある味わいを実感頂けると思います。
 
この純米酒の特徴は、手洗いによる洗米、手作りです。
味わいは、サラリとした飲み口の中にも上品な旨み、まろやかな口当たりが特徴です。 後口はキリッとした喉越しの良さが味わえます。
 
冷やで締りのある旨みと、わずかに感じる酸味がアクセントになっています。 燗では一層の旨みの広がりが感じられます。
 
 
※ 720ミリ 再入荷しました。 5/12 
1.8L(化粧箱入り)  2,484円 (税込み)
                
 
       720ミリ   1,080円 (税込み)
                
 
産地          
 
製造方法    
 
原料米
 
精米歩合
 
日本酒度
 
酸度
 
アルコール
 
 
 
 
 
和歌山
 
純米酒
 
五百万石 日本晴
 
麹米 65% 掛米 70%
 
+4
 
1.5
 
15度以上16度未満
 
       大吟醸 さいかろまん
お手ごろ価格の大吟醸です。
 
大吟醸 さいかろまんの720ミリタイプです。
和歌山県内でのみ流通している雑賀商品となります。
 
仕込みの規模ですが、“大吟醸 雑賀孫市”と同様、
500キログラム(0.5トン)となります。 小さい仕込で細部まで手間をかけて造られた大吟醸となります。 
 
上品な含み香とうまみ、コクとキレの調和のとれた渋い酒です。 化粧箱入りとなっております。 贈り物・ギフトにもおすすめです。
       720ミリ   2,160円 (税込み)
                
 
産地          
 
製造方法    
 
原料米
 
精米歩合
 
日本酒度
 
酸度
 
アルコール
 
 
 
 
 
和歌山
 
大吟醸
 
山田錦
 
麹米 45% 掛米 50%
 
+7.5
 
1.3
 
16度以上17度未満
 
       300ミリ     650円 (税込み)
                
 
  大吟醸 雑賀孫市 (さいかまごいち)
旨み・香り・キレのバランスを追求した逸品です。
ぴあMOOK お取り寄せ&ご当地グルメ2013に
掲載いただきました。
 
全国新酒鑑評会での金賞を目指して造られた、蔵元最高品質のお酒です。 仕込みの規模は0.5トン(500キロ)
 
特徴は、高精白の山田錦の特徴を最大限に活かし、上品なうまみ・香り・キレとその調和を追求した逸品です。
 
ネーミングの由来は、戦国時代 紀伊の国 雑賀庄 (今の和歌山市)に生まれた“雑賀孫市” に由来します。
歴史上実在の人物かどうかは定かではありません。 言い伝えでは、雑賀衆の首領さまで、織田信長を散々な目にあわせたそうです。 
 
司馬遼太郎氏をはじめ、いくつかの小説に登場する孫市ですが、「性格は派手好みで不謙遜、容姿は真っ赤な袖無羽織を身にまとい・・・」 そんな孫市の姿を、このお酒はイメージしているように思えてきます。 孫市が定紋としていたとされる 「熊野のヤタガラス」も描かれています。 豪華な化粧箱入りです。贈り物にも如何ですか?
       720ミリ   5,400円 (税込み)
                
 
産地          
 
製造方法    
 
原料米
 
精米歩合
 
日本酒度
 
酸度
 
アルコール
 
 
 
 
 
和歌山
 
吟醸
 
山田錦
 
麹米 40% 掛米 40%
 
+6.5
 
1.1
 
16.5度
 
    吟醸 雑賀衆 (さいかしゅう)
さっぱりとしたキレの良さが自慢の吟醸酒です。
 
こちらは蔵元 九重雑賀さんがつくる定番吟醸酒です。
商品名の由来は、戦国時代の伝説の鉄砲使い“雑賀衆(さいかしゅう)”から名づけられました。 雑賀孫市が率いた集団です。
 
“大吟醸 雑賀孫市”同様、こちらのラベルにも「熊野のヤタガラス」が描かれています。
 
仕込み規模は2トン。  味わいの特徴ですが、こうじ米・掛米共に“五百万石”を使用しています。
米の特徴を活かし、コクよりも、さっぱりとしたキレの良さを出しています。 派手ではないですが、上品な吟醸香を感じます。 アルコール度数も15.5度とそれ程高くなく、飲みやすく仕上げられたタンレイ辛口の吟醸酒です。 
 
飲み方は常温または冷やがおすすめです。
       720ミリ   1,620円 (税込み)
                
 
産地          
 
製造方法    
 
原料米
 
精米歩合
 
日本酒度
 
酸度
 
アルコール
 
 
 
 
 
和歌山
 
吟醸
 
五百万石
 
麹米 55% 掛米 60%
 
+3.5
 
1.3
 
15.5度
 
どぶろく 雑賀乃孫禄 (さいかのまごろく) 入荷しました。
和歌山県産の山田錦を全量使用しました。
和歌山発の昔ながらのにごり酒 “どぶろく”です。
 
九重雑賀さんの新商品 “どぶろく 雑賀乃孫禄” (さいかのまごろく)が入荷しました。 (九重雑賀さんは平成23年にどぶろくの製造免許を取得しました。) 戦国武将の雑賀孫市率いる雑賀衆が活躍した戦国時代にのまれたいたであろうお酒を現代風にアレンジして発売されました。
 
和歌山県産の山田錦と紀ノ川の伏流水で丹念に醸しています。 希代のだて男との説もある孫市のイメージから、洗練された絹のような味わいこそ雑賀衆らしいと考えたとのご説明です。
 
中身の酒のほとんどが白く濁っています。 一口飲んで頂けますと、まずは濃厚な飲み口に驚かれると思います。ズッシリとした重量感が特徴です。クリーミーな口当りと程よい甘さ、
さわやかな酸味が感じられます。アルコール度数も通常の清酒の約半分 7度に抑えられています。 
       720ミリ   1,405円 (税込み)
                
 
産地          
 
製造方法    
 
原料米
 
精米歩合
 
日本酒度・酸度
 
アルコール
 
 
 
 
 
和歌山
 
どぶろく
 
和歌山県産 山田錦
 
麹米・掛米 70%
 
非公開
 
7度
 
ラベルデザインは元資生堂アートディレクターの太田和彦
さんのデザインです。雑賀一族の旗印でもあるヤタガラスが
描かれています。
 
〜 「にごり酒」と「どぶろく」の違いについて 〜
 
一般的な “にごり酒” は清酒と同じような形で搾らないまでも、目の粗い布やざる等で、モロミを漉したものが出荷されます。(清酒自体は、必ずモロミを何かの形で漉さなければいけないという酒税法上の規定があります。)
 
“どぶろく” も広義には “にごり酒” の一種ですが、こちらは、「漉す」作業を行っておりません。 仕込みタンクの中でアルコール発酵を終えたモロミそのものです。昔ながらの
伝統的な “にごり酒” です。 法律上は清酒ではありませんので、新たな製造免許が必要となります。
   300ミリ 小ビン    700円 (税込み)
                
 
一般的な “にごり酒” とは、また違った個性をお楽しみ頂けると思います。冷やから燗、お好みの温度帯でお試しください。
 
※ こちらの商品は加熱殺菌
     済みです。到着後は冷暗
    所で保管ください。
 
※ 720ミリ再入荷しました。
どぶろく 雑賀乃孫禄 さいかのまごろく
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